
آنزیم لیپاز | خرید آنزیم لیپاز | فروش آنزیم لیپاز
لیپاز که یک آنزیم پر کاربرد بخصوص در تولید محصولات لبنی میباشد با عملکرد خاص خود که همان هیدرولیز چربی شیر بوده سبب تقویت طعم و تسریع فرآیند رسیدن پنیر میگردد
لیپاز در واقع مبدل تری گلیسرید به گلیسرول و اسید چرب بوده که به این عمل لیپولیز میگویند .
لیپاز دارای انواع مخلفی میباشد از جمله لیپاز گوساله – لیپاز بره که هر کدام دارای خصوصیات منحصر به فرد خود بوده و سبب ایجاد طعم متفاوتی در محصول میگردد .
لیپاز همچنین میتواند در ایجاد طعم طبیعی در محصولاتی چون ماست ، دوغ و پنیر مصرف شود .
آنزیم شاپ اولین و بزرگترین مرکز تخصصی فروش آنزیم آزمایشگاهی و معرف آزمایشگاهی زیر نظر برند سیگما ایران
آنزیم ها | |
BAKEMYL F130 | آلفا آمیلاز قارچی |
BAKEMYL AM | آلفا آمیلاز باکتریایی |
BAKEMYL MAX | آميلاز مالتوژنيك |
BAKEMYL XSP6 | همی سلولاز (زایلاناز) قارچی |
BAKEMYL BX10 | همی سلولاز (زایلاناز) باکتریایی |
BAKEMYL GLOX10000 | گلوکز اکسیداز |
BAKEMYL PGL10 | فسفو لیپاز قارچی |
BakemyL LP15 | لیپاز قارچی |
BAKEMYL BC | پروتئاز باکتریایی |
BAKEMYL AGSX | آمیلوگلوکوزیداز قارچی |
BAKEMYL PS PLUS | پروتئاز قارچی |
NATUVERT | اینورتاز |
BAKEMYL FX | مخلوط آلفا آمیلاز و همی سلولاز باکتریایی |
Probind TX | ترانس گلوتامیناز برای صنعت گوشتی |
Probind IR | ترانس گلوتامیناز برای صنعت لبنی |