آنزیم لیپاز | خرید آنزیم لیپاز | فروش آنزیم لیپاز

لیپاز که یک آنزیم پر کاربرد بخصوص در تولید محصولات لبنی میباشد با عملکرد خاص خود که همان هیدرولیز چربی شیر بوده سبب تقویت طعم و تسریع فرآیند رسیدن پنیر میگردد

لیپاز در واقع مبدل تری گلیسرید به گلیسرول و اسید چرب بوده که به این عمل لیپولیز میگویند .

لیپاز دارای انواع مخلفی میباشد از جمله لیپاز گوساله – لیپاز بره که هر کدام دارای خصوصیات منحصر به فرد خود بوده و سبب ایجاد طعم متفاوتی در محصول میگردد .

لیپاز همچنین میتواند در ایجاد طعم طبیعی در محصولاتی چون ماست ، دوغ و پنیر مصرف شود .

آنزیم شاپ اولین و بزرگترین مرکز تخصصی فروش آنزیم آزمایشگاهی و معرف آزمایشگاهی زیر نظر برند سیگما ایران